Über NEWBAKED

NEWBAKED steht für kompromisslos gutes Handwerksbrot. Warum Brot aus Handwerkskunst? Ganz einfach: Backware von Hand gebacken schmeckt einfach so viel besser als vom Industriebäcker oder Discounter. Doch wo bekommt man das heute noch? Alleine in Hamburg gibt es nur 26 Handwerksbäckereien, eine echte Nische also. Denn über die letzten Jahre wurden viele Bäcker verdrängt und durch die Massenware abgelöst. Die Handwerkskunst musste also modernisiert werden – und da kommt NEWBAKED ins Spiel. Denn jeder hat das Recht auf ein richtig gutes, ehrliches Handwerksbrot.

Das Konzept

Unser Konzept ist weitaus mehr als nur der Verkauf von Brot. Denn bei NEWBAKED kannst du nicht nur nachhaltiges und ehrliches Brot kaufen, sondern direkt nach Hause liefern lassen. Wenn du magst, auch im Abo – so hast du immer frisches Brot auf deinem Teller.

Hamburg ist jetzt also nicht mehr nur das Tor zur Welt, sondern auch zu deinem Brot! Denn wir beliefern dich unabhängig von deinem Standort. Jeden Tag frisch, jeden Tag aufs Neue und jeden Tag mit unglaublich viel Herzblut. Ehrliches Brot wie vom Bäcker um die Ecke – nur eben aus Hamburg!

Die Idee

Nachdem ich einige Jahre in der Food- und Beverage-Branche gearbeitet hatte, ist in mir eine immer stärkere Leidenschaft für hochwertiges Brot gewachsen. Doch der nächste Handwerksbäcker für mein Frühstück? Über 15 Kilometer entfernt. Es wuchs der Gedanke heran, ein eigenes Geschäft zu gründen, über das ich ökologisches, leckeres Brot anbieten wollte. Auch meine Leidenschaft zur internationalen Küche inspirierte mich sehr – die vielfältigen Food-Pairing-Aromen wollte ich nutzen.

So war es mein Wunsch, traditionellen Bäckereien mehr Wertschätzung entgegenzubringen und sie stärker in den Fokus der Öffentlichkeit zu bringen. Die Verdrängung durch die industriellen Hersteller sollte gebremst werden. Doch traditionellen Bäckereien fehlt oftmals die notwendige „moderne“ Komponente, um den veränderten Kundenbedürfnissen gerecht zu werden. Die Idee also: Klassische Handwerkskunst wieder aufleben lassen. Moderner, flexibler, aber mit dem gleichen unwiderstehlichen Geschmack.

Mit NEWBAKED verfolgen wir ein bodenständiges Konzept, das Brot als Basis einer wertvollen Ernährung sieht. Wir möchten ehrliches, in reiner Handarbeit hergestelltes Bio-Brot anbieten, das durch erlesene Zutaten und erstklassigen Geschmack überzeugt. Unser Brot ist so, wie wir es uns wünschen: rein biologische Zutaten, frei von künstlichen Zusatzstoffen, von Gentechnik und Geschmacksverstärkern. Außerdem bio, vegan und nachhaltig. Das möchten wir für jeden und jede ermöglichen und haben aus diesem Grund eine Kooperation mit der Demeter-Bäckerei Bahde ins Leben gerufen. Wir möchten Handwerksbrot verfügbar machen und gleichzeitig zu einer gesünderen Lebensweise beitragen. Im Idealfall machen wir mit unserem hochwertigen Bio-Brot nicht nur Brotliebhaber glücklich, sondern stärken auch das Bewusstsein für ökologische Landwirtschaft, Qualität und Nachhaltigkeit. Wir fühlen uns gesunder Ernährung verpflichtet, die ganz ohne Zusatzstoffe auskommt. Deshalb ist bei uns nur drin, was draufsteht. Ganz gleich, ob für die Brotzeit am Abend oder für den Feinschmecker; bei uns findet jeder, was seinen Brothunger stillt. Wir gehen keine Kompromisse ein – und setzen auf ehrliche Handwerkskunst.